MIT Technology Review に実験室で母乳を作るスタートアップに関する記事が載っていた。
Jan 30, 2021
実験室で作るハンバーガーは盛んに研究されているのに、母乳に関してはまだまだわからないことが多く、まだ誰も人工的に母乳を作ることは成功していないらしい。
しかし、母親や赤ちゃんにとってはハンバーガーよりも母乳のほうがはるかに重要だ。もちろんすでに粉ミルクがあるし、粉ミルクができる以前に比べれば状況ははるかに良くなった。しかしそれでも、本物の母乳は粉ミルクに含まれないさまざまな成分を含んでおり、赤ちゃんにとってもずっと健康や発育に良い。
ここで取り上げられている Biomilq というスタートアップは、母親の乳腺細胞を培養して母乳を作ろうとしている。しかしもっと他の方法で母乳を合成しようとしているスタートアップはいくつかあって、Helaina という会社では発酵を使って母乳を合成しようとしているらしい。
じつは Impossible Burger などの肉を合成する会社も、大豆を発酵させたものを使っている。ということはあの高価な人工肉は味噌とか納豆みたいなものなのかな？
